Sprzedaż żywności z domu

Wielu przedsiębiorców spożywczych, w tym Martha Stewart, Debbie Fields - słynna pani Fields - i Paul Newman rozpoczęli swoje imperia kulinarne w domowych kuchniach. Dla osób wykwalifikowanych w gotowaniu i pieczeniu założenie firmy w domowej kuchni może wydawać się łatwe, ponieważ mają już sprzęt i składniki potrzebne do uruchomienia. Jednak posiadanie domowej firmy spożywczej ma swoje wyzwania, w tym wymogi prawne i koszty, co sprawia, że ​​niektórzy przedsiębiorcy zastanawiają się, czy warto sprzedawać żywność z domu.

Cottage Food Laws

Wiele stanów wprowadziło przepisy dotyczące jedzenia na chałupie, aby stworzyć mieszkańcom większe możliwości zarobkowania. Przepisy dotyczące żywności wiejskiej, które są uchwalane przez ustawodawstwa stanowe i egzekwowane przez lokalne wydziały zdrowia lub stanowe wydziały rolnictwa, mają na celu wyeliminowanie części biurokracji związanej z komercyjną produkcją żywności i ułatwienie firmom prowadzącym gospodarstwa domowe sprzedaży żywności.

Jednak przepisy te ograniczają rodzaje żywności, które przedsiębiorcy prowadzący gospodarstwa domowe mogą sprzedawać. Zabraniają także pieniędzy, które ludzie mogą zarobić; przedsiębiorcy, którzy osiągną sukces finansowy dzięki swoim wysiłkom, mogą zostać zobowiązani do przestrzegania tych samych wymagań, co komercyjne przedsiębiorstwa spożywcze. Przepisy dotyczące jedzenia na wsi są różne w poszczególnych stanach, a osoby zainteresowane sprzedażą żywności z domu powinny skonsultować się z lokalnymi przepisami przed rozpoczęciem działalności.

Państwa wymagają również od właścicieli firm z branży spożywczej, aby posiadali zezwolenia na obsługę żywności, co zazwyczaj wymaga krótkiego szkolenia. Większość stanów pobiera nominalną opłatę obejmującą kurs i pozwolenie.

Żywność zabroniona i etykietowanie

Krótko mówiąc, ludziom, którzy sprzedają żywność, którą wytwarzają w domu, nie wolno sprzedawać żadnej żywności, która promuje choroby przenoszone przez żywność, która zwykle sprowadza się do żywności wymagającej chłodzenia. Ogranicza to przedsiębiorcom sprzedawanie ulubionych produktów domowych, takich jak serniki, lody, niektóre rodzaje ciast oraz mięso, drób i produkty mleczne. Ludzie, którzy produkują żywność w domu, mogą sprzedawać tylko produkty niskiego ryzyka, takie jak mieszanki kawy i herbaty, suche produkty, takie jak muesli, chipsy i popcorn, wypieki, takie jak pieczywo, ciastka i niektóre ciasta oraz dżemy i przetwory. Wiele produktów spożywczych mieści się w dopuszczalnych parametrach.

Właściciele firm z branży spożywczej muszą również oznakować swoje produkty. Wymagania dotyczące etykietowania są proste i obejmują sformułowanie w stylu „Ten produkt jest wytwarzany w domu i nie został poddany kontroli”. Niektóre stany ograniczają miejsca, w których producenci żywności w domu mogą sprzedawać swoje towary, co często obejmuje rynki rolników, stoiska przydrożne i klienci indywidualni. Dla własnego bezpieczeństwa przedsiębiorcy z branży spożywczej w domu powinni mieć ubezpieczenie biznesowe.

Inspekcje kuchenne

W większości przypadków lokalny departament zdrowia sprawdza kuchnię domowego producenta żywności tylko wtedy, gdy konsument złoży reklamację. Stany wymagają również od właścicieli firm poddania się inspekcji kuchni, jeśli planują sprzedawać żywność stronom trzecim, takim jak sklepy spożywcze. Ludzie, którzy sprzedają żywność tylko na targowiskach, przydrożnych stoiskach i bezpośrednio konsumentom, powinni podjąć normalne środki ostrożności, aby utrzymać kuchnie w czystości. Aby przejść inspekcję, osoby, które chcą sprzedawać żywność stronom trzecim, mogą potrzebować inwestycji w dodatkowe urządzenia kuchenne, takie jak lodówki, zlewozmywaki i schowki, na własny koszt.

Czy warto?

Liczby są niewielkie, jeśli chodzi o ustalenie, ile pieniędzy zarabiają właściciele domowych firm spożywczych. Niektórzy zarabiają kilkaset dolarów miesięcznie z regularnego uczestnictwa w targowiskach i stoiskach sprzedających popularne niszowe produkty, podczas gdy inni mogą zarabiać więcej, skupiając się na festiwalach i większych wydarzeniach. Jednak inni zarabiają wystarczająco dużo, aby nazwać swoją rodzinną firmę karierą, a Biuro Statystyki Pracy donosi, że ludzie, którzy hodują pszczoły i sprzedają miód, mogą zarobić nawet 60 000 USD rocznie.

Ważne jest, aby pamiętać, że stany ustalają limity, ile mogą zarobić domowe firmy spożywcze, zanim będą musiały przestrzegać komercyjnych przepisów dotyczących produkcji żywności. Teksas ustala poprzeczkę na 50 000 USD, a limit Kalifornii wynosi 35 000 USD. Aby ustalić, czy rozpoczęcie produkcji i sprzedaży żywności z domu ma sens finansowy, osoba musi zacząć od solidnego biznesplanu, wyszczególnić koszty rozpoczęcia działalności i przeprowadzić badania rynku.