Czego konsumenci chcą od McDonalda

Będąc pionierem w branży fast foodów, McDonald's Corp. (MCD) jest powszechnie uważany za zbyt komfortowego w osiągnięciu sukcesu. W rezultacie firma wydaje się tracić kontakt z klientami i właścicielami franczyzy, nawet na arenie międzynarodowej. W drugim kwartale 2015 r. McDonald's odnotował spadek sprzedaży i zysku na akcję (EPS). CEO Steve Easterbrook, który został powołany w 2015 r., Znacznie zmienił cenę akcji, ale wciąż nie wprowadził innowacji do giganta szybkiej obsługi, który prowadzi do niedociągnięć, co prowadzi do niedociągnięć w działaniach, które są często zauważane przez konsumentów i właścicieli franczyzy jako obszary wymagające poprawy.

Uproszczone menu

Jedzenie w McDonald's może być sporym przeżyciem, ponieważ menu przewracają się z dużą prędkością, co powoduje cykl ciągle zmieniających się opcji, które mogą wydawać się przytłaczające. Wracając do swoich korzeni - hamburgerów, cheeseburgerów i frytek - marka McDonald's może się umocnić i nadal identyfikować z głównym konsumentem. Szybkie i proste zamawianie oznacza zadowolonych klientów, a klienci odnawialni to podstawa każdego biznesu restauracyjnego. (Aby uzyskać więcej informacji, zobacz oferty pięciu najlepszych menu wartości fast foodów ).

Fast food

Nieudany eksperyment McDonalda z pizzą w latach 90. powinien był nauczyć firmę, że konsumenci nie odwiedzają restauracji typu fast food, aby siedzieć i czekać na jedzenie. Franczyzobiorcy narzekali na drogie piece do pizzy i długi czas gotowania, ale McDonald's zamknął rozdział pizzę do 2000 roku.

Innym przykładem jest to, że zarówno konsumenci, jak i właściciele franczyzy narzekali na McWraps. Trudne przygotowanie menu zajęło więcej czasu niż się spodziewano i doprowadziło do sfrustrowanych, niecierpliwych konsumentów. McDonald's od tego czasu wycofał McWrapa, przyznając, że menu stało się „nadmiernie skomplikowane”. Problem z próbami i porażkami polega na tym, że konsumenci przywiązują się do produktu i tracą lojalność, gdy zostanie on przerwany w celach operacyjnych.

Słuchając franczyzobiorców, a tym samym konsumentów, McDonald's może przywrócić swój wizerunek restauracji, w której można uzyskać szybkie i tanie jedzenie.

Smaczne Burgery

McDonald's niegdyś był najsmaczniejszym hamburgerem w Ameryce, ale dziś najlepsza nagroda dla hamburgerów coraz częściej trafia do restauracji typu fast-casual, takich jak Shake Shack Inc. Dziwne posunięcie McDonald's porzuciło swoją podstawową markę szybkiego i taniego i próbowało skopiować ekskluzywne miejsca z hamburgerami, aby pozyskać klientów. (Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Historia sukcesu Shake Shack .)

McDonald's powinien koncentrować się na poprawie jakości swoich podstawowych produktów. Lokalne składniki, żywność ekologiczna i wysoki standard jakości niekoniecznie są pierwszą rzeczą, jakiej konsumenci chcą od McDonald's. (Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Dlaczego żywność ekologiczna jest tak droga ).

Obsługa klienta

Na poziomie zarządzania wydaje się, że istnieje ogólny brak inicjatywy, która zapewnia przyjemne wrażenia w McDonald's w celu dopasowania do poziomu usług jego konkurentów. Najlepszym i najłatwiejszym rozwiązaniem dla poprawy czasu spędzonego w McDonald's są kioski samoobsługowe, które zyskują na popularności i są szeroko rozpowszechnione w Europie i Kanadzie. Te popularne maszyny umożliwiają szybkie i precyzyjne zamawianie, bezpieczne opcje płatności oraz uwalniają pracowników do wykonywania innych zadań i usprawniają obsługę klienta, co w raczej zautomatyzowanej restauracji, takiej jak McDonald's, niekoniecznie musi być interakcją między ludźmi.

Niższe ceny

Celem McDonald's jest szybkie podawanie taniego jedzenia, a konsumenci, którzy są gotowi wydać więcej niż 5 USD na hamburgera, zamiast tego pójdą do szybkiej, swobodnej restauracji z hamburgerami. Dzięki fantazyjnym burgerom Angus i opakowaniom McDonald's zawodzi inwestorów i konsumentów, którzy często odwiedzają lokal z powodu niedrogich kalorii. (Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Fast Food vs. Fast Casual .)

Upraszczając menu i wdrażając samoobsługowe zamawianie, McDonald's może obniżyć swoje ceny z powodu deficytu pracy i wzajemnego wykorzystania składników. Mniejsze, nieskomplikowane menu nie tylko przekładają się na niższe koszty zatrudnienia, ale również nie zmuszają franczyzobiorców do kupowania drogiego specjalistycznego sprzętu lub utrzymywania pod ręką tak wielu zapasów, aby sprzedawać szeroki wybór pozycji menu.

Dolna linia

McDonald's musi przestać próbować zadowolić każdego rodzaju konsumenta. Restauracje typu fast-casual nie stanowią konkurencji. McDonald's nigdy nie będzie miejscem, w którym ludzie jedzą tradycyjne pieczywo i hamburgery z mięsem egzotycznym nadziewane importowanym serem; to miejsce, w którym można kupić tanie, smaczne hamburgery, które są gotowe w ciągu kilku minut od wejścia do budynku.

Tak długo, jak McDonald's nadal konkuruje ze złymi firmami, otwiera drzwi do swojej prawdziwej konkurencji - The Wendy's Co. (WEN) i spółki zależnej Restaurant Brands International Inc. (QSR) Burger King - aby przejąć lwią część postu sklep spożywczy.