Koszt uruchomienia ciężarówki z jedzeniem
W ostatnich latach konsumenci coraz częściej sięgają po mobilne ciężarówki z jedzeniem na śniadanie, lunch, kolację i przekąski. W badaniu branżowym przeprowadzonym przez IBISWorld roczne przychody z ciężarówek z jedzeniem wyniosły około 1, 2 mld USD w 2009 r., A roczne stopy wzrostu w latach 2007-2012 blisko 8, 4% rocznie. „Sprzedawcy uliczni w USA: raport z badań rynku” oszacowali, że ponad 15 500 osób podaje posiłki osobom jadącym w lokalach na świeżym powietrzu. Ze względu na stały wzrost popularności uruchomienie ciężarówki z żywnością jest realną szansą na biznes.
Wielkie wydatki
W tym momencie większość konsumentów zna ciężarówki z jedzeniem i już kupiła żywność od jednego. Food trucki stanowią część wzrostu wydatków na jedzenie dolarów w USA Ankieta Gallupa wykazała, że konsumenci, którzy jedzą poza domem, regularnie wydają więcej niż 100 USD tygodniowo, przy średniej spadającej około 150 USD tygodniowo. Około 10% ankietowanych wydawało ponad 300 USD tygodniowo, a kolejne 8% wydawało mniej niż 50 USD. Młodsi ludzie, a zwłaszcza mężczyźni, jedzą częściej.
Pod względem kosztów istnieje szeroki zakres możliwości założenia restauracji na zewnątrz. Kioski uliczne można uruchomić za zaledwie kilka tysięcy dolarów. Uliczne kioski kosztują zazwyczaj 3000 USD za zakup wózka z jedzeniem, 500 USD za składniki żywności i około 1000 USD za uzyskanie niezbędnych pozwoleń i wynajem powierzchni na ulicy.
Koszty różnią się
Rzeczywista ciężarówka z jedzeniem prawdopodobnie trafi do dziesiątek tysięcy dolarów. Podobnie jak w przypadku każdego przedsięwzięcia biznesowego, koszty mogą być dość niskie, aby uzyskać operację gołych kości z ziemi lub bardzo wysokie, jeśli wszystkie dzwony i gwizdki zostaną dodane natychmiast. Pod względem dolarów zakres może wynosić od 50 000 do 200 000 USD. Wyższy kraniec tego zakresu byłby uważany za dość oburzający dla niczego oprócz wysokiej klasy zakładu, który może również chcieć, aby obecność furgonetki z żywnością zaspokoiła swoich klientów. W dolnej części wszystko poniżej 50 000 $ może zacząć budzić obawy dotyczące niezawodności transportu lub jakości sprzętu do żywności i przygotowywania posiłków.
Bardzo rozsądny zasięg zrzucania ciężarówki z jedzeniem na ziemię wynosi prawdopodobnie od 70 000 do 80 000 USD. Ciężarówka z jedzeniem w rozsądnej cenie, taka jak ta, która ma zaledwie kilka lat i może być „przebudowana” w celu dostosowania jej do nowej żywności, pokryje większość kosztów w przybliżeniu 60 000 USD. Przejście na nowy spowodowałoby znaczne koszty, które mogą nie być warte ryzyka nowego przedsięwzięcia. Dodatkowe koszty obejmują paliwo i konserwację, zezwolenia na prowadzenie działalności, zakupy sprzętu kuchennego lub wydatki na wynajem, dostawy żywności, ubezpieczenie, dolary reklamowe i wszelkie wydatki pracownicze.
Dolna linia
Rosnąca popularność food trucków oznacza, że koszty ich uruchomienia również będą rosły. Cena, która powinna z łatwością wynosić poniżej sześciu cyfr, jest znacznie niższa niż w tradycyjnej restauracji z cegły i zaprawy. Otwarcie fizycznej przestrzeni w jednym miejscu będzie działać od 100 000 $ do 300, 00 $ na niskim poziomie. Kluczową zaletą jest to, że klienci wiedzą, gdzie znaleźć lokal każdego dnia. W przeciwieństwie do nich, muszą być aktualizowane, gdzie będzie ciężarówka z jedzeniem każdego dnia. Standardowa lokalizacja byłaby idealna, ale elastyczność dojazdu do miejsca, w którym znajdują się klienci, może być kluczową przewagą konkurencyjną dla operatora furgonetki.