4 kraje, które produkują najwięcej czekolady

Cztery najlepsze kraje odpowiedzialne za produkcję czekolady to Stany Zjednoczone, Niemcy, Szwajcaria i Belgia. Według Statisty, Europa Zachodnia stanowi około 35% całkowitej światowej produkcji czekolady, a USA dodatkowe 28%. Co ciekawe, żaden z głównych producentów czekolady nie jest głównym źródłem kakao, a żaden z głównych krajów produkujących kakao nie jest głównym ośrodkiem produkcji czekolady.

Nie ma żadnego powodu, aby kraje europejskie znalazły się w czołówce światowych producentów czekolady poza popularnością czekolady w Europie po jej wprowadzeniu. Stany Zjednoczone odziedziczyły zamiłowanie do czekolady po swoich europejskich imigrantach, a firmy takie jak Mars, Inc. i Hershey Foods Corporation powstały, aby skorzystać z popytu.

1) USA

Stany Zjednoczone są jednym z wiodących producentów wysokiej jakości czekoladek, a amerykańscy producenci czekolady przynoszą rocznie ponad 20 miliardów dolarów sprzedaży detalicznej. Największą firmą czekoladową w Ameryce Północnej i jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek czekolady na świecie jest Hershey Foods Corporation, bardziej znana jako Hershey's. Siedziba firmy znajduje się w Hershey w stanie Pensylwania, a została założona w 1894 roku przez Miltona S. Hershey.

Większość korporacji zajmujących się produkcją czekolady w Stanach Zjednoczonych i innych krajach kupuje ziarna kakaowe z Wybrzeża Kości Słoniowej w Afryce Zachodniej. Domem dla wyspecjalizowanych sklepów z czekoladą w USA jest Nowy Jork. Słynne sklepy w mieście to Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac i Richart Design et Chocolat. San Francisco jest również domem dla wielu znanych sklepów z czekoladą i jest znaczącym centrum produkcji czekolady w USA.

2) Niemcy

Niemieccy producenci czekolady stanowią prawie 10 miliardów dolarów przemysłu rocznie. Kolonia jest często uważana za czekoladową stolicę Niemiec. Sklepy z czekoladą w USA często importują czekoladki z miasta, aby sprzedawać je razem z amerykańskimi markami czekolady. Stollwerck Chocolates Company jest jednym z najbardziej znanych producentów czekolady w kraju; ma również zakłady produkcyjne w Belgii i Szwajcarii. Inne znane marki czekoladowe w Niemczech to La Maison du Chocolat, Tortchen i Leonidas Chocolates.

3) Szwajcaria

Szwajcaria jest znana ze swoich czekoladek i głównych producentów czekolady. Produkcja czekolady jest podstawowym źródłem bogactwa dla kraju. Zurych jest często uważany za podstawę produkcji czekolady w tym kraju. Światowej sławy marki czekolady, które powstały w Szwajcarii, to Nestle, Toblerone, Lindt i Sprungli.

Produkcja czekolady rozpoczęła się w Szwajcarii już w XVII wieku. Od XIX wieku aż do końca II wojny światowej szwajcarski przemysł czekoladowy był mocno zorientowany na eksport. Dziś Szwajcarzy są największymi konsumentami czekolady produkowanej w ich kraju. W 2000 r. Około 54% czekolady w kraju spożyli Szwajcarzy. Szwajcaria ma również najwyższy wskaźnik konsumpcji czekolady na mieszkańca na świecie, który wynosi prawie 30 funtów na mieszkańca rocznie. Szwajcarski przemysł czekoladowy od 2005 r. Osiągnął przychody brutto w wysokości około 14 mld USD.

4) Belgia

Belgia jest również znana na całym świecie ze swoich czekoladek i jest ważnym centrum produkcji czekolady. W Belgii jest około 15 fabryk czekolady i ponad 2000 sklepów z czekoladą. Jedna z najbardziej znanych firm czekoladowych na świecie, Godiva, ma swoją siedzibę w Brukseli. Belgijscy czekoladnicy osiągają roczną sprzedaż w wysokości około 12 miliardów dolarów.

Od 1884 r. Skład belgijskiej czekolady jest regulowany przez prawo. Aby zapewnić czystość czekolady i zapobiec uzależnieniu od niskiej jakości tłuszczu pochodzącego ze źródeł zewnętrznych, prawo belgijskie nakazuje stosowanie do produkcji co najmniej 35% czystego kakao. Rzemiosło do produkcji czekolady oraz krajowa duma z procesu produkcyjnego i produktu końcowego powodują, że przemysł przestrzega tradycyjnych technik produkcji. Obejmuje to zakaz stosowania tłuszczów sztucznych, roślinnych lub na bazie oleju palmowego we wszystkich produktach opatrzonych etykietą „Belgijska czekolada”. Znaczna część firm czekoladowych w Belgii produkuje czekoladki głównie ręcznie, bez pomocy nowoczesnego sprzętu produkcyjnego.

Ziarna kakaowego

Ziarna kakaowe są podstawowym składnikiem w produkcji czekolady. Afryka Zachodnia produkuje około dwóch trzecich światowych ziaren kakaowych. Prawie 45% tej produkcji ziarna kakaowego pochodzi z Wybrzeża Kości Słoniowej. Światowa Fundacja Kakao (WCF) donosi, że około 50 milionów osób jest uzależnionych od produkcji kakao i przemysłu kakaowego jako źródła utrzymania.

Nestle, wraz z kilkoma innymi firmami czekoladowymi, utworzył WCF w 2000 r., Głównie w celu rozwiązania problemów, które dotykają hodowców kakao i stabilizacji produkcji kakao. Jednym z celów fundacji jest zwiększenie dochodów rolników uprawiających kakao, ustanowienie programów ochrony środowiska i zachęcanie do stosowania technik zrównoważonego rolnictwa.